塩水ウニのスパゲッティ

2018/04/28

ついにゴールデンウィークに突入しましたね。ご予約状況は日によってバラつきがあり特に後半はまだまだ空いております。

当店は5月1日(火)のみお休みを頂戴致します。

さて、当店の人気メニューの一つ、北海道産の塩水ウニのスパゲッティですがあえて太めのスパゲッティでご用意しております。

その理由はソースとの絡み具合と弾力ある食感です。

ソースにはウニしか使ってない為(厳密にはオリーブオイルとニンニクとイタリアンパセリも使ってますがそこは割愛します)しっかりと歯ごたえのある太いパスタでないと味にメリハリが出ないからです。

細パスタ好きの方々も多くいらっしゃるかと思いますが是非一度太めのパスタで召し上がっていただきたいです。smiley